Grado: Primer
Asignatura: Ciencias con énfasis en Biología I
Perfil de egreso:
Amplíen su concepción de la ciencia, de sus procesos e interacciones con otras áreas del conocimiento, así como de sus impactos sociales y ambientales, y valoren de manera crítica sus contribuciones al mejoramiento de la calidad de vida de las personas y al desarrollo de la sociedad.
Avancen en la comprensión de las explicaciones y los argumentos de la ciencia acerca de la naturaleza y las aprovechen para comprender mejor los fenómenos naturales de su entorno, así como para ubicarse en el contexto del desarrollo científico y tecnológico de su tiempo. Ello implica que los alumnos construyan, enriquezcan o modifiquen sus primeras explicaciones y conceptos, así como que desarrollen habilidades y actitudes que les proporcionen elementos para configurar una visión interdisciplinaria e integrada del conocimiento científico.
BLOQUE IIILA RESPIRACIÓN
TEMA 2: La respiración de los seres vivos: Diversidad y adaptación
SUBTEMA 2. 2: Comparación entre la respiración aerobia y anaerobia.
PROPÓSITO: Comparen distintas estructuras respiratorias como evidencias de la diversidad y adaptación de los seres vivos.
APRENDIZAJES ESPERADOS:·
Explica las principales diferencias entre la respiración aerobia y la anaerobia relacionándolas con el tipo de organismos que los llevan a cabo.· Compara las características de los organismos anaeróbicos y los ambientes en que se desarrollan.· Reconocen la importancia de la producción de queso, pan y vino como procesos técnicos de fermentación tradicional que antecedieron al descubrimiento de la respiración anaerobia.
CONCEPTOS Y PALABRAS CLAVES:Respiración anaerobia, respiración aerobia y fermentación
HABILIDADES:
Manejo y abstracción de información, registro de datos, comparación, argumentación observación, análisis.
ACTITUDES: participación, interés, responsabilidad
COMPETENCIAS A FAVORECER:
Competencias para la convivencia. Implican relacionarse armónicamente con otros y con la naturaleza; comunicarse con eficacia; trabajar en equipo; tomar acuerdos y negociar con otros; crecer con los demás; manejar armónicamente las relaciones personales y emocionales; desarrollar la identidad personal; reconocer y valorar los elementos de la diversidad étnica, cultural y lingüística que caracterizan a nuestro país.
ANTECEDENTES:
Subtema 2.1 Comparación de distintas estructuras respiratorias en los seres vivos
ACTIVIDADES:
Inicio:Exploración de conocimientos a través de lluvia de ideas a partir de las siguientes preguntas guía: ¿Sabes cómo se hace el queso, el yogurt y el tepache?
Observar vídeo relativo al tema (revisar videoteca escolar)
Desarrollo:Investigación en fuentes de consulta sobre la fermentación (Internet, bibliografía, revistas, etc)
Solicitar a los alumnos que elaboren un esquema (mapa conceptual, cuadro sinóptico etc.) con la información obtenida, enfatizando las diferencias entre la respiración aerobia y anaerobia. Lectura comentada del Tema: ¿en donde viven los seres anaerobios?Investigar con los compañeros en Internet donde se producen, cómo se preparan y si tienen algunas propiedades nutritivas los alimentos fermentados
Elaborar una tabla con la información obtenida.
PRÁCTICA: I
Organizase con el equipo y realicen la actividad:
Conseguir una balanza, un termómetro, un frasco grande de más de un litro de capacidad, una cuchara grande, tres botellas transparentes de aproximadamente 250 ml cada una, tres globos medianos, levadura y azúcar.
Disuelvan 10 gramos de azúcar en un litro de agua.
Llenen las botellas A, B y C con 200 ml de ésta solución.
Agreguen 1 gramo de levadura a cada una y agítenlas para incorporar los ingredientes.
Ajusten la boca de los globos en la boca de las botellas.
Pongan el frasco A a temperatura ambiente (25° C), el frasco B en el refrigerador (10°C y el frasco C cerca del piloto de la estufa (35°C).
Déjelos reposar durante 24 hrs. y observen los resultados.
Analicen los resultados y elaboren sus comentarios en su libreta.
PRÁCTICA II.-
Elaboración de yogurt
Conseguir yogurt natural, un litro de leche, un recipiente, una cuchara de madera, mermelada.
Agrega dos cucharadas de yogurt comercial natural a medio litro de leche fresca entera. Revuelve perfectamente con una cuchara de madera y deja durante toda la noche el recipiente con la mezcla cerca del piloto de la estufa o en otro lugar tibio.
Al día siguiente prueba el producto; puede agregarse mermelada al gusto.
Observa y analiza los resultados a partir de las siguientes preguntas:
¿Qué cambios sufrió la leche?
¿Qué ocasionó éstos cambios?
Cierre:
Elaborar un periódico mural por equipo en el que plasmen la variedad de alimentos fermentados que se producen en México.
Evaluación:
Mediante hojas de observación se evaluarán los siguientes aspectos:
Responsabilidad
Organización
Actitud durante el desarrollo de las prácticas
Elaboración de explicaciones y conclusiones
Registro y comunicación de información
Manipulación de materiales y aparatos.
A continuación se presenta una serie de sitios en internet que el alumno puede consultar a fin de tener mayor información desde un aplicación lúdica en del desarrollo de la construcción de sus propios aprendizajes.
Curiosikid: http://www.curiosikid.com Para los más curiosos recomendamos esta página. Propone más de 200 experimentos sencillos de realizar para aprender cuestiones sobre los alimentos, la energía, el agua, el aire... ¡Descubrirás y verás con tus propios ojos algunos de los misterios de la ciencia.
Ecosferas: http://www.ecosferas.com Las ecosferas son el primer ecosistema cerrado, un mundo en miniatura completo y autosuficiente integrado en una bola de cristal. Es un invento de la NASA en una investigación acerca de sistemas cerrados. En un sustrato de agua marina filtrada habitan camarones rojos, junto con microorganismos activos y algas. Sólo necesita luz para mantener el ciclo biológico. misterios de la ciencia!
Neuronilla, fundación opera prima, http://www.neuronilla.com Aquí encontraran técnicas de creatividad que les permitirán poner en práctica en el salón de clases.
No hay comentarios:
Publicar un comentario